Уха из сёмги

Уха из сёмги. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить вкуснейшую уху из семги. Просто посмотрите на фото и приступайте к её приготовлению. Итак, начнем.

Рецепт ухи из семги

• Семга – 1-2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Рис – 100 гр.
• Коньяк – 100 мл
• Лавровый лист – 2-3 листика
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Зелень, перец (черный, горошком), соль – все по вкусу
• Морковь - 2 шт.

Приготовление ухи из семги

Семгу основательно вымыть и вычистить, удалить внутренности, а также голову, плавники и хвост. После этого рыбу можно резать на порционные куски.

Удаленные рыбные внутренности (субпродукты) обязательно вымыть в холодной воде, опустить в кастрюлю и довести до кипения, при этом необходимо не забывать снять пену.

В этот бульон можно класть по одной целой луковице и моркови, добавить приправы и специи, лавровый лист. В закипевший бульон аккуратно опускаются куски семги.

Варить уху нужно не больше получаса, после чего рыбу можно вытащить, убрать кожу и кости, разломить на кусочки мякоть, а бульон процедить.

Очищенный предварительно картофель нужно нарезать соломкой, а морковь - кружочками или кубиками, мелко порезать лук и зелень.

Снова разогреть бульон, бросить в него овощи и помидоры, порезанные кубиками, все вместе проварить еще около пяти минут.

Последним в уху добавляется промытый рис, с ним бульон варится еще 15 минут, после чего в него можно снова класть рыбу, а за пару минут до окончательной готовности влить коньяк.

Готовую уху из семги перед подачей на стол посыпают зеленью.

Назад: Уха из щуки
Дальше: Как варить уху

Метки: Уха из сёмги