Консервируем паштет в домашних условиях


Консервируем паштет в домашних условиях

Консервируем паштет в домашних условиях

Используя в рыбные консервы нежное мясо щуки, блюдо готовят на протяжении веков. Сегодня приготовить консервы из щуки вообще очень просто – с использованием домашнего автоклава. Рыба получается нежной, никакого запаха тины не остается, а кости щуки становятся такими мягкими, что их едят вместе с мясом.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве

Мясо этой рыбы плотное, суховатое, но, если правильно готовить щуку, она будет сочной, и без запаха тины. Сухость рыбы нейтрализуется путем добавления растительного масла.

  • тушки щуки чищенные, без плавников и головы
  • перец горошком
  • гвоздика
  • 1 чайная ложка соли на 0,5 литровую банку
  • растительное масло.

Вымойте и выпотрошите щуку. Отрежьте голову, плавники.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве8

Рыбу нарежьте кусочками.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве7

На дно баночки уложите 3-4 перца горошком, 1 гвоздику, 1 лавровый лист, соль.

Просаливайте каждый слой рыбы.

Уложите щуку в баночки плотно, влейте 2 столовые ложки растительного масла.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве5

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве6

Накройте банки крышками и поместите в автоклав (стерилизатор).

Залейте в автоклав воду, чтобы она покрыла стенки банки на 1/3, включите автоклав.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве4

Где-то через 35 минут давление в автоклаве должно подняться до 1,6 Атм., после чего убавьте подогрев и поддерживайте давление 1,5 Атм в течение полутора часов.

Еще горячими закройте крышки банок, поставьте их остывать в теплое место, накройте плотной тканью.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве3

Щука получается мягкая пряная, косточек не чувствуется.

Рыбные консервы из щуки в масле в домашнем автоклаве1

Совет: подготавливая рыбу к консервации, сохраняйте ее голову и хвост – они хорошо сгодятся на основу для ухи.

Приятного аппетита!

Ознакомьтесь с подобными рецептами:

Домашние "шпроты" из пузанка

Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях


Поделись с друзьями!

X
Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях Консервируем паштет в домашних условиях
  • Главная
  • Теплицы складные своими руками
    Открытка ты дороже жизни
    Открытки для мамы с днем рождения раскраска распечатать
    Тату рукава на морскую тему
    Заколка своими руками из перьев
    Тату на плече кости
    Рюкзачок своими руками сшитый
    Профессия мастер по маникюру отзывы
    Маникюр лены лениной на щукинской
    Значение цвета дракона на тата